“人造肉”是投资界的蓝海还是一场资本骗局？

其次，制造成本是阻碍“人造肉”规模化量产的一个重要因素。2013年，荷兰科学家马克·波斯特在实验室培育出一块造价33万美元的人造牛排。2016年2月，Memphis Meats以约每磅1.8万美元(每千克4万美元)的成本研制出了人造牛肉。目前，Beyond Meat植物“人造肉”的成本是标准碎牛肉的两倍，价格比同等肉类上浮30%左右。成本居高不下，使“人造肉”的普及之路阻且长。

关于“人造肉”的几点质疑

如同硬币有正反面，在有人将“人造肉”视为一场颠覆传统肉类行业的创新革命时，也有人对此提出了质疑。

质疑一：企业亏损，估值严重偏离价值

Beyond Meat招股说明书显示，在2016年、2017年和2018年，BeyondMeat的净亏损分别为2510万美元、3040万美元和2990万美元。

除此之外，Beyond Meat预期还会有大笔支出。为提高技术和生产能力，计划增加雇佣员工的人数，添置制造设施，扩展营销渠道和投资分销。在增加客户群、供应商网络和合作伙伴方面，也会有相应的支出。

一片飘红的股价背后，其实早已经暗潮汹涌。

据金融分析公司S3Partners的数据显示，Beyond Meat上市几天后，便遭遇了比例高达44％的做空。绝大部分机构的做空原因皆指向一个：公司估值高于实际价值，泡沫化严重。

Harrington Alpha基金是第一个公开承认做空该股的机构，他们认为BeyondMeat的合理估值在40多美元左右，目前估值“高得离谱”。

曾经做空特斯拉公司和Valeant制药公司的香橼也承认做空Beyond Meat，并称Beyond Meat在竞争对手即将上市的背景下，市值远超于行业，成了罗宾汉证券交易软件上交易量最大的股票。

没有价值支撑的高估值能持续多久？泡沫破裂的那刻，“人造肉”挑战传统肉类市场的战斗力还有几分？相信时间会给出答案。

质疑二：投资方清仓，割韭菜盛宴开启

纳斯达克的钟声成了一个分界点。

钟声敲响之前，Beyond Meat被一轮又一轮的豪华投资团队、明星投资人簇拥而行。钟声过后，Cleveland Avenue、Cleveland Avenue、GeneralMills、Kleiner Perkins、比尔盖茨等原始投资者悉数清仓离场。

曾经被明星投资人和投资机构护驾上市的公司，如今，成为被无数明星投资人和投资机构护驾“过”的公司。

站在投资者的角度不难理解。如果被投企业所在市场不成熟、前景不明朗，及时套现或许是最佳策略。对于股民来说，不想被当做“韭菜”收割，就要擦亮眼睛，在投资前了解所投企业的实力、前景以及项目实际落地情况。

“作为创新事物的‘人造肉’，在减少温室气体排放、解决食物困局方面，确实愿景美好，也发挥了一定的效应。但股市被资本驱动，经常会出现对某题材进行过度炒作的情况。建议股民进行价值投资，而非抱有投机心理盲目追热点题材。”某证券公司高管在接受融中财经记者采访时说。

质疑三：安全性存疑

在Impossible Foods的主打产品Impossible Burger进行市场大量供应之时，FDA（美国食品药品监督管理局）对汉堡中的大豆血红蛋白成分表示了保留意见。

大豆血红蛋白成分是Impossible Foods公司利用基因工程酵母在实验室环境下生产的，可使“人造肉”的味道和颜色更接近真实肉。Impossible Foods公司坚称其经过“广泛的试验”验证，安全可靠。但FDA以之前从没有人类食用过这种物质为由，拒绝承认其安全性。

就目前情形看，植物汉堡仍在销售中，FDA是否会对impossible Foods的大豆血红蛋白采取强制措施，还有待观望。

国际巨头纷纷布局，国内尚未形成产业

目前世界上最大的三家“人造肉”公司Beyond Meat、Impossible foods、Memphis meats都获得了大规模的投资。

Beyond Meat，2009年创办于加州福尼亚。生产的第一款产品为冻鸡肉替代品，后来研发出完全由植物制成的牛肉替代品。销售渠道主要是美国各大超市和包括A&WCanada, TGI Fridays and Carl’s Jr在内的上万家餐厅。

Beyond Meat虽属于食品公司，但由于在研发成本和营销费用的大笔投入，使它看起来更像科技公司，所以投资人对其进行估值，更着眼于公司的高速增长、知识产权和研发费用。不过也有机构称它竞争对方多且供应商单一，业务存在隐患。

Beyond Meat上市前的投资阵容强大：微软公司创始人Bill Gates (比尔·盖茨）、Twitter 联合创始人 Biz Stone 和 Evan Williams、前通用电器CEO Jack Welch（杰克·韦尔奇）和夫人、好莱坞巨星和社会活动家 Leonado DiCaprio（莱昂纳多·迪卡普里奥）、热门美剧《硅谷》的男主角Thomas Middleditch等均在投资人之列。

Impossible Foods，成立于2011年3月，总部位于美国加利福尼亚州。主打植物蛋白制作食物，特色产品是利用改造酵母来生产的类似于大豆血红蛋白的血红素蛋白。自2018年起，Impossible Foods进军新加坡、港澳市场，销量以三倍态势飚增。在美国本土和最大的高级汉堡包专门店RedRobin、世界第二大汉堡包连锁店Burger King、汉堡王等合作，产品铺入将近上万家店铺。

在最新一轮融资中，Impossible Foods筹集3亿美元，目前共筹集超过7.5亿美元资金。投资团队包括：赛领资本、淡马锡、Open Philanthropy Project、全球性私募股权投资公司Sailing Capital、比尔盖茨、李嘉诚旗下Horizons Ventures、早期投资者还包括Google Ventures，UBS和Viking Global Investors、Khosla Ventures等。

（编辑：辽源站长网）

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