巨头入买菜战局 谁是最后猎人？

之所以能得到投资人的青睐，还要数它的拓展能力。短短三年时间，呆萝卜将门店从1家拓展到1000家，从1个城市拓展到19个城市。发展如此迅速，堪称行内的“明星选手”，却料不到，它未能突破行业的盈利困局，面临倒闭。

生鲜电商实则是一门好生意。目前，整体生鲜市场有两万亿，加上互联网的渗透，业内预计生鲜电商到2020年会达到5000亿，其中要数蔬菜消费频次最高。

也正因如此，包括美团、饿了么在内等众多平台不约而同涌入买菜领域，盯准电商化率近个位数、发展空间极大的生鲜市场。

但这桩生意看起来诱人，做起来并不简单。这个行业中，重投入是玩家的众生相。靠着前置仓迅速占领市场的叮咚买菜和每日优鲜，都曾传出因业务拓展，资金链紧张而大规模裁员。

据自媒体“零售圈”报道，生鲜电商行业费用率一般在14.5%-22%之间，而平均20%左右的毛利润根本不能覆盖运营成本。因此，在行内能够宣称盈利者寥寥无几。

中国电子商务研究中心在一份报告中甚至给出了一组残酷的数字，“目前国内生鲜电商领域，大约有4000多家入局者，其中仅有4%营收持平，88%陷入亏损，最终只有1%实现盈利。”

即便如此，为了留住用户，提高消费频次，巨头们依然扎堆入局生鲜电商，以“吃”为流量入口的美团和饿了么自然也不甘落后。

不过，即使有成熟的配送网络，美团和饿了么依旧无法绕开买菜损耗高、客单价低的难题。

（编辑：辽源站长网）

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