曾暴虐海底捞，如今被骂惨！这个火了 20 年的老网红，到底做错了什么？

有走单品特色路子的：新辣道 - 鱼头火锅、谭鸭血 - 鸭血火锅、蛙来哒 - 牛蛙火锅、巴奴的毛肚火锅，能精准对标消费者；

有走特色服务路子的：李氏辣度以量化数值表示辣味强弱，对火锅辣度精准分级，方便食客；

就连海底捞都在不断强化自己的服务特色，恨不得每隔段时间就因为服务好，上一波热搜。

反观呷哺，因为性价比发家，却在产品特色、爆品、服务都不占优势的前提下，强行撕掉性价比的标签。

在火锅品类多到眼花缭乱的情况下，消费者有了更多的选择，在失去品牌的价值锚之后，想凭借之前品牌的口碑，不断考验着用户的品牌忠诚度，无异于自取灭亡。

在产品忠诚度面前，品牌忠诚度就是个笑话，在没有新的爆品之前，品牌不能忘本。

失去自己的护城河，

就是被市场淹没的第一步。

来源：金错刀

（编辑：辽源站长网）

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