外卖收割？价格超堂食 商家20元订单只到手4元

在日前的美团外卖产业大会上，美团高级副总裁、到家事业群总裁王莆中向台下的众多商家宣布，2019年美团外卖的战略重心将发生变化，投入的重心会从用户转向商家。相应的，美团2019年将投入110亿，深入产业，助力商家升级。

根据王莆中的描述，这110亿的投入方向包括行业大营销计划、全面数字化升级、深入供应链服务和先锋商户奖励政策。但具体是否会涉及到商户的费率优惠问题，美团方面并未向新浪科技确认。

目前来看，饿了么的暖冬计划和美团外卖的110亿扶持，具体的落地情况如何、商家究竟能够从中获益多少，仍需后续观察。

数字化升级新战场

在市场份额之争偃旗息鼓之后，美团外卖和饿了么似乎又不约而同的将目光投向了数字化升级的新战场。

阿里本地生活服务公司总裁王磊此前在接受新浪科技采访时表示，本地生活服务此前的竞争仍旧是传统电商模式的延续，平台通过为商家导流而收取流量税，没有发生根本的变化。而在商家的人口和流量红利期过去后，本地生活服务也将迎来新的阶段。

在他看来，本地生活服务正在经历着技术的变化，众多新技术推进着商家B类产品的升级，比如POS、SaaS等；同时还有消费结构的变化，外卖在中国餐饮行业的渗透率仍然不到10%，很多90后、00后会更倾向于外卖的生活方式，外卖对很多大型餐饮企业来说会是巨大的增量。

这方面一直被阿里本地生活服务公司甚至整个阿里集团津津乐道的，便是饿了么与星巴克合作的案例。

2018年，面对以价格优势和外卖模式迅速切入市场的瑞幸咖啡的竞争，已在中国市场深耕十几年之久的星巴克遭受着巨大的压力。当年8月，星巴克与阿里宣布战略合作，不久后双方上线了专星送服务。而在此之前，由于没有官方外卖服务，星巴克用户们不能到店购买时，只能选择在外卖平台上的代购服务，但体验上往往会出现问题，甚至出现假货。

而阿里不仅帮助其做了外卖服务，同时将其会员体系与阿里自身的会员体系进行了打通，为星巴克进一步的会员增量带来了可能。星巴克之后，这些改造经验同样适用于其他的大型餐饮企业。

数字化升级也是饿了么的竞争对手美团在强调的。美团CEO王兴此前就表态餐饮行业的供给侧数字化刚刚开始，美团的定位同样是餐饮企业数字化的赋能者。

在餐饮供应链方面，美团推出了快驴进货，帮助商家供应链数字化；在收银、商家后台管理方面，美团推出了自家的POS、餐厅SaaS服务系统等，这甚至让二维火这类的以餐厅SaaS服务起家的2B企业遭受生存困境。

实际上，外卖平台的数字化升级不仅仅是对商家。面对巨额的骑手成本，美团外卖和饿了么都在尝试用无人配送车和无人机实现一定程度的无人配送。

2018年，美团外卖的无人配送已经进行了测试运营。按照规划，美团无人配送将在2019年实现片区规模化运营。而饿了么也于2018年5月在上海宣布获准开辟中国第一批无人机及时配送航线，将送餐无人机正式投入商业运营。

毫无疑问，随着外卖平台在数字化升级方面的推进，商家们的运营效率将进一步提升，运营成本也将降低；而在外卖配送效率不断优化的趋势下，外卖平台对商家的抽成也有了优化的可能。

“市场份额已经不再是衡量本地生活服务公司的唯一标准”，王磊曾说。但在数字化升级的新战场里，美团外卖和饿了么这对老对手的力量对比，仍有可能发生新的变化。

（编辑：辽源站长网）

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